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保护胃:莫吃“变态辣”
作者: 时间: 2009-03-12 09:42 来源: 点击:
近日,一名刚刚从某大学毕业的女生在挑战之后因 腹痛 、 腹泻 难忍被紧急送进医院,诊断为急性肠胃炎。为此,积水潭医院营养科主任医师赵霞提醒,夏天是消化系统疾病高发季节,尤其是肠胃功能不好的人,应避免食用刺激性强的食物。 辣椒刺激过度肠胃跟着受罪
 近日,一名刚刚从某大学毕业的女生在挑战之后因腹痛腹泻难忍被紧急送进医院,诊断为急性肠胃炎。为此,积水潭医院营养科主任医师赵霞提醒,夏天是消化系统疾病高发季节,尤其是肠胃功能不好的人,应避免食用刺激性强的食物。

  辣椒刺激过度肠胃跟着受罪

  所谓的“超级变态辣”就是先用辣椒等调料将鸡翅浸透后烘烤,在烤制过程中,再撒上厚厚的一层碎辣椒,最终基本上就是一根“辣椒棒”。

  “基本尝不出鸡翅的味道了,别说舌头,后来嘴都肿了,喝了一大瓶橙汁才缓过来。”自认为很能吃辣的李小姐说。

  “适量地吃一些辣椒烹制的食品对人的身体是没有什么损害的,但是,对那些平时不怎么吃辣的人,或是虽然经常吃辣椒,但一下子刺激过度的人来说,大量的辣椒进入消化道,都可能引起胃部不适。”赵霞主任说。

  由于辣椒内所含的辣椒素有很强的刺激性,很多人在吃过大量辣椒后胃中会出现烧灼感,在大便时也能感觉到肛门热辣辣地疼。严重时,有些人还会发生腹痛、腹泻,这是因为受到辛辣刺激的肠胃发生了痉挛、充血、水肿,蠕动突然增加造成的,而大便常规检查则没有细菌感染的问题。

  急性炎症常光顾 口腔黏膜长溃疡

  此外,像现在流行的那种特别辣的烤鸡翅,吃下后大量的辣椒会刺激胃黏膜,使胃黏膜的抵抗力下降,再加上吃了辛辣食物之后,很多人会大口大口地喝啤酒或是饮料,用来冲淡辣椒对口腔的刺激,那么,就会对胃黏膜造成二次伤害,胃里面基本上就算是‘翻江倒海’了。

  “一般来说,正常人都可能受不了,更何况那些肠胃本身就不太‘坚强’的人呢?”赵霞主任说。

  因此,很多人在吃下过于辛辣的食物之后,就很快被各种病症如急性胰腺炎、急性肠胃炎等“光顾”,不得不和医生来个“约会”。另外,过辣或是过烫的食物,还可能破坏人们的口腔黏膜,造成口腔溃疡等问题。

  辣椒不宜人群

  消化系统疾病 胃溃疡、胃肠炎、食道炎、痔疮患者

  皮肤及眼科疾病 皮肤生疮者, 火眼患者

  呼吸系统疾病 肺结核患者

  心血管疾病 高血压患者

  口腔疾病 牙疼、喉痛者

  天气炎热病菌多卫生也是大问题

  “在夏天湿热的天气里,适当吃些辛辣食品有着很好的祛湿作用,所以经常吃辣椒的人不必刻意戒掉这种习惯,但最好是适可而止,而那些平时就不怎么吃辣的人,则不要一下子吃很多。但是,对于超级变态辣这种‘过激’的食品,还是保持距离的好。”赵霞主任提醒。

  另外,夏天天气炎热,包括致病菌在内的各种微生物的生长、繁殖都非常活跃,这也是造成急性肠胃炎等消化系统疾病的另一重要原因。由于烤翅店生意很火,经营者也越来越多,卫生状况难免良莠不齐,有些小店属于不正规经营,所使用的一些原料,比如鸡翅、辣椒等很难保证质量,吃了这样的店烤出来的鸡翅,很难保证不会引起不良反应。

我要说两句 ]  





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